Pousada Villa Raphael apresenta novo cardápio com assinatura da chef Paula Prandini
Gastronomia e sofisticação se encontram na Praia da Ferradura
A pousada Villa Raphael, referência em hospitalidade de luxo em Búzios, acaba de lançar seu cardápio exclusivo assinado pela renomada c hef Paula Prandini. Administrada pelo Grupo BZ, está localizada na paradisíaca Praia da Ferradura, sendo conhecida por seu charme acolhedor e sua elegância única, qualidades que agora também ganham vida em sua proposta culinária.
Paula Prandini comanda o premiado Empório Jardim, no Rio de Janeiro, e é reconhecida por sua habilidade de unir técnica apurada e criatividade. Entre suas conquistas estão os prêmios de melhor café da manhã do Brasil e do Rio, evidenciando sua dedicação à excelência. Para o menu da Villa Raphael, a chef buscou criar pratos que traduzem a atmosfera única da pousada, valorizando ingredientes locais e técnicas que ressaltam o frescor e a simplicidade sofisticada.
A inspiração para o cardápio veio do próprio cenário da Villa, com seu ambiente exclusivo e o mar deslumbrante da Ferradura. Paula explica que quis refletir essa conexão com pratos que unem o aconchego à inovação. Para ela, a sofisticação não está em excessos, mas na simplicidade bem executada, onde cada ingrediente é valorizado. Assim, o menu equilibra tradição e modernidade, com receitas que prometem surpreender e encantar.
Entre os destaques do cardápio estão o spaghetti de frutos do mar, inspirado em técnicas aprendidas por Paula na Sicília, e o clássico gnocchi que conquistou os clientes do restaurante Stuzzi por uma década. No café da manhã, os famosos ovos benedicts da chef ganham espaço, enquanto a sobremesa crumble de maçã promete fechar as refeições com um toque nostálgico. Cada prato foi pensado para proporcionar uma experiência que alia sabor, emoção e harmonia com o ambiente da pousada.
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