Azeites medalha de ouro “Potenza Blend”

Fazenda Serra dos Tapes inicia venda de azeites

medalha de ouro “Potenza Blend” no varejo físico

Versão suave do Azeite de Oliva Extra Virgem Potenza Blend recebeu

medalha de ouro no Concurso Mundial de Azeites de Nova York, um

dos mais prestigiados do mundo, realizado em maio deste ano

Meta da empresa é atingir produção anual de 145 mil litros e faturamento

de R? 15 milhões em 2031

localizada no município de Canguçu (RS), acaba de iniciar a venda dos Azeites de Oliva Extra Virgem Potenza Blend Suave e Potenza Blend Intenso no varejo físico. Inicialmente a linha será comercializada em empórios e supermercados de São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre. Até o final deste ano, a meta é que os azeites Potenza Blend estejam à venda em outras importantes cidades de todo o país.
 

Elaborados por Cláudia Santos, Sommelier de Azeites e Mestra de Lagar da Fazenda Serra dos Tapes, os blends Potenza Suave e Potenza Intenso chegam ao mercado com o objetivo de facilitar o entendimento e o acesso do público ao verdadeiro azeite de oliva extra virgem. Para isso, a especialista criou uma referência de consumo dos produtos similar ao do vinho: o blend suave harmoniza com alimentos que combinam com vinhos brancos e espumantes. Já o blend intenso é ideal para ser consumido com pratos que acompanham os vinhos tintos.

Potenza foi a palavra escolhida para reforçar a transição do paladar do consumidor brasileiro que, acostumado a consumir azeites de safras antigas e consequentemente sem intensidade, passa a conhecer a potência dos azeites jovens e extra virgens, produzidos no ano. Essa mudança tem os blends suave e intenso como protagonistas.

“Com a comercialização dos Azeites de Oliva Extra Virgens Potenza Blend Suave e Potenza Blend Intenso no varejo físico, vamos oferecer aos consumidores um produto de alta qualidade e com ótimo custo-benefício, acelerando a iniciação dos consumidores no mundo dos azeites. Muito embora o Brasil seja o segundo maior importador de azeites do mundo, ainda temos um consumo per capita por ano muito baixo, de cerca de 170 mililitros. Em vários países da Europa, o consumo por pessoa chega a 20 litros anualmente. E como 98% do azeite consumido no país é importado, existe uma excelente oportunidade para expandirmos fortemente a venda dos nossos produtos no mercado nacional”, pontua Cláudia.

A produção de azeites na Fazenda Serra dos Tapes ocorre no período de colheita dos frutos, no arco temporal da colheita no hemisfério sul, do fim de fevereiro ao fim de abril. Em 2031, a empresa pretende atingir um volume anual de 145 mil litros de azeite, alcançando um faturamento de R? 15 milhões.

Medalha de ouro

Produzido com Arbequina, Coratina e Frantoio, o Azeite de Oliva Extra Virgem Potenza Blend Suave recebeu medalha de ouro no Concurso Mundial de Azeites de Nova York, um dos mais prestigiados do mundo, realizado em maio deste ano. Com acidez máxima de 0,17%, a versão suave harmoniza com risotos, carnes brancas, queijos, molhos suaves, saladas, frutos do mar e doces.

Já o Azeite de Oliva Extra Virgem Potenza Blend Intenso, produzido com Picual, Koroneiki e Frantoio e também com acidez máxima de 0,17%, é ideal para acompanhar legumes grelhados, pães, saladas, carnes e massas. Ambos as versões serão vendidas em garrafas de 250 ou 500 mililitros, com valores que variam entre R? 40 e 50 reais (250 ml) e R? 70 e 90 reais (500 ml).

Pecora Nera

Com um total de 210 hectares de oliveiras, na Fazenda Serra dos Tapes também são produzidos os Azeites de Oliva Extra Virgens Pecora Nera. Para chegar ao produto final, que sai das oliveiras diretamente para a mesa do consumidor, Cláudia Santos criou o Methodo Pecora Nera, que garante azeites de oliva extra virgens com a máxima expressão das suas características sensoriais e nutricionais, como sabor, aroma, vitaminas A e E, gorduras saudáveis monoinsaturadas e antioxidantes (Ômega 3, Ômega 6 e Ômega 9).

Após a extração, o produto é armazenado em tanques de inox, sem oxigênio, em ambiente sem variação de temperatura e exposição à luz, mantendo suas características nutricionais e organolépticas. O azeite é envasado apenas depois de ser encomendado e, por isso, é vendido apenas pelo e-commerce ou diretamente na fazenda.
 

Sobre a Fazenda Serra dos Tapes

Com 210 hectares, divididos entre os olivais Trapeira e Paraíso, na Fazenda Serra dos Tapes são produzidas as linhas de Azeites de Oliva Extra Virgens Pecora Nera e Potenza Blend. Localizada no município de Canguçu, no Rio Grande do Sul, a fazenda ocupa um local estratégico para o cultivo de oliveiras, entre os paralelos 30°S E 45°S, região que apresenta condições ideais de temperatura e luz solar.
 

Aberta a visitações, a Fazenda Serra dos Tapes faz parte da Rota dos Olivais da Serra dos Tapes e oferece uma experiência completa de imersão na cultura milenar do azeite de oliva, com visual privilegiado, instalações projetadas para total conforto e segurança, além de um Lagar com equipamentos de última geração.