Coxinha de Frango com biscoito Triunfo Cracker
Coxinha de Frango com biscoito Triunfo Cracker
Foto: cybercook.com.br
Ingredientes
Massa
- 4 copos de leite (800 ml)
- 3 copos de farinha de trigo (600 gr)
- 2 pacotes de biscoito Triunfo Cracker
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 gema
Recheio
- 400 gr peito de frango desossado
- 1/2 de xícara (chá) de tomate
- 1/2 de xícara (chá) de cebola
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Massa
- Faça uma farofa com a bolacha Triunfo Cracker: quebre com a mão em pedaços pequenos ou use uma colher de pau ou pilão.
- Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
- Depois, coloque a farinha de trigo, 1 copo de farofa de Triunfo Cracker e mexa sem parar, até desgrudar da panela.
- Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de Triunfo Cracker.
- Frite as coxinhas em óleo bem quente e coloque em um recipiente com papel toalha para ficar sequinha.
- Ou leve ao forno pré-aquecido a 200º por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Recheio
Refogue o peito de frango, com a cebola picada, o tomate e o azeite.
Por último acrescente a salsinha picada e reserve.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
